Gastronomie & Service Berufe

Speisen zubereiten, Gäste betreuen und Versorgung organisieren

8Berufsprofile

38.165 €Ø Median (8 Profile)

MittelØ Index (8 Aufgabenanalysen)

Was sind Gastronomie & Service Berufe?

Restaurantküche, Hotelservice und hauswirtschaftliche Versorgung haben unterschiedliche Abläufe. Während im Restaurant Bestellungen und Gästewünsche den Takt setzen, wird in einer Gemeinschaftsküche stärker nach geplanten Mengen und Ausgabezeiten gearbeitet. Die Arbeitsbedingungen lassen sich deshalb besser am Einsatzort als am Kategorienamen beurteilen.

Zu den Aufgaben gehören Vorbereitung, Hygiene, Warenkontrolle und Abstimmung im Team. Bei der Stellensuche solltest du Dienstpläne, Wochenendarbeit und den Umgang mit Mehrarbeit klären. Für einen Gehaltsvergleich gehören vereinbarte Arbeitszeit und Grundvergütung zusammen; Trinkgeld ist keine feste Gehaltszusage.

Gehalt im Überblick

Niedrigstes typisches Gehalt

31.824 €

Kellner

Ø der Berufsgehälter

38.165 €

Höchstes typisches Gehalt

45.660 €

Restaurantleiter

Brutto pro Jahr, Vollzeit. Verglichen werden die typischen Gehälter (Mediane) aus 8 Berufsprofilen. Details und Quellen findest du im jeweiligen Profil.

Wie wir die Gehälter vergleichen

Der Median ist das mittlere Gehalt eines Berufs: Die Hälfte der erfassten Beschäftigten verdient weniger, die andere Hälfte mehr. Die äußeren Karten zeigen den niedrigsten und höchsten Berufsmedian in dieser Auswahl, keine Lohnunter- oder Obergrenze.

Für die mittlere Karte bilden wir den Durchschnitt dieser Berufsmediane. Jeder Beruf zählt gleich. Das ist kein Durchschnittsgehalt aller Beschäftigten dieser Branche. Profile ohne passende Gehaltsdaten werden nicht eingerechnet. Datenjahr und genaue Berufsgruppe stehen im jeweiligen Profil.

Warum Gastronomie & Service Berufe wählen?

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Abläufe gemeinsam bewältigen

In Küche und Service müssen Vorbereitung, Zubereitung und Ausgabe zusammenpassen. Du merkst unmittelbar, ob eine Übergabe funktioniert.

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Bedürfnisse praktisch umsetzen

Allergien, gewünschte Portionsgrößen oder die Versorgung bestimmter Personengruppen verlangen Aufmerksamkeit und klare Absprachen.

Ausbildung und Einstieg

Für Küche, Restaurantservice und Hauswirtschaft bestehen eigenständige Ausbildungswege. Eine Tätigkeit als Servicekraft ist außerdem von einem bestimmten Ausbildungsabschluss zu unterscheiden.

Küche und Hauswirtschaft

Koch und Hauswirtschafter: jeweils 3 Jahre

Die Schwerpunkte unterscheiden sich: Speisenzubereitung in der Küche gegenüber einem breiteren hauswirtschaftlichen Versorgungsauftrag.

Restaurantservice

Je nach Ausbildungsberuf 2 oder 3 Jahre

Fachkraft für Gastronomie und Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sind verschiedene Abschlüsse. Das Kellnerprofil erläutert den Bezug zur Tätigkeit.

KI-Risiko in Gastronomie & Service

Ø Automatisierungsindex: 31/100

In der Profiküche können programmierbare Gargeräte definierte Garabläufe steuern. Waren vorbereiten, das Menü aufeinander abstimmen und Gäste beraten umfassen weitere Arbeitsschritte. Haushaltsgeräte sind dafür kein pauschaler Beleg: Die Profile unterscheiden professionelle Küche und hauswirtschaftlichen Einsatz.

Grundlage: 8 von 8 Profilen mit Aufgabenanalyse. Ältere Bewertungen fließen nicht in diesen Mittelwert ein. Die Auswahl repräsentiert nicht das gesamte Berufsfeld; der Index ist keine Prognose des Arbeitsplatzverlusts. Methodik und Grenzen.

Alle 8 Berufe in Gastronomie & Service

Bäcker/in

ServicePraktische Arbeit

⌀ Gehalt 35.760 € /Jahr